merhabalar mutfaktaki sırlarımla artık bende varım

malzemeler:

4 tane domates

2 diş sarımsak

1/2 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı sıvı veya tereyağ

kaÅŸar rendesi

yapılışı: unu yaÄŸsız olarak biraz kavurdum sonra yağını ilave ederek kavurmaya devam ettim.ben yağını her ikisindende hem tereyaÄŸ hemde sıvı yaÄŸ olarak koydum.daha sonra robotta püre haline getirdiÄŸim domateslerive sarımsağı ilave ettim bunları yaparken karıştırmaya devam ediyoruz.suyunuda ilave edip kaynayana kadar karıştırdım.suyunu siz sevdiÄŸiniz kıvama göre ayarlarsınız arkadaÅŸlar.tuzunu ve karabiberini ilave edip on dakika kaynadıktan sonra  ocaktan aldım.servis yaparken üzerine kaÅŸar rendesi ilave ettim.afiyet olsun.

merhabalar;geçen hafta kardeÅŸim erol ve hanımı ÅŸebnem bana geldiler.gelinimiz ÅŸebnemin(4 aylık hamile: )  ) canı bizim yöreye yani hatay'a ait yemek olan tepsi kebabı çekmiÅŸ. yeÄŸenimin canı çekerde ben yapmazmıyım. 

MALZEMELER:

yarım kilo yağsız dana kıyması

yarım demet  maydonoz

5 tane orta boy kuru soÄŸan

1 yemek kaşığıbiber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

5 diş sarımsak,tuz,karabiber,kimyon

2 tane domates

2 patates,4 tanede yeÅŸil biber

1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:önce kıymayı pişireceğim tepsinin içine aldım,daha sonra robotta kıymış olduğum soğan ve maydonazlarıda hafif sıkaraktan kıymaya ilave ettim.sıkmamdaki maksat soğanların acı suyunu yemeğe koymamak.daha sonra sarımsaklarıda ince ince kıydım baharatlarla biber salçası ve yarım kaşık domates salçasını,sarımsağıda ilave ettim.köfte gibi kıyma birbirini tutana kadar yoğurdum ve ince olarak tepsiye bastım.üzerinede domates ve biberleri dizdim .patateside ince doğrayıp dizelim ben koymadım çünkü yanına patates püresi yapmıştım.

sonra 1 çay bardağı yağı üzerinde gezdirip hiç su eklemeden sıcak fırına koydum.10 dak sonra çıkarıp 1 su bardağı sıcak suda kalan domates salçasını ezerek üzerinde gezdiridim tekrar fırına

sürdüm yaklaşık 45 dak pişirdim.ben patates püresi ve çiğ köfteyle servis yaptım.

not: suyu sonradan ilave etmemin sebebi etin birbirinden ayrılmasını,çatlamasını önlemekti.

siz nohutlu pirinç plavıylada servis yapabilirsiniz.afiyet olsun.

MALZEMELER:

1 adet orta boy karnıbahar

4 tane patates

1 demet maydonaz

1 baÄŸ yeÅŸil soÄŸan

4 tane yeşil veya kırmızı biber

3 diş sarımsak

1/2 yemek kaşığı biber salçası

1/2 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kimyon

bir tatlı kaşığı nar ekşisi yoksa 1 tane limon

YAPILIŞI:karnıbaharı çiçek çiçek ayırıp yıkadıktan sonra bol yağda kızartıyoruz.patatesleride soyup küp küp doğradıktan sonra onlarıda kızartıyoruz.yalnız önce patatesleri kızartmak gerekiyor.daha sonra biberi parmak büyüklüğünde kesip biberleride kızartıyoruz.yeşillikleri ve sarımsağı ince ince doğrayalım.kızatma tavasında çok az yağ bırakalım ve içine salçalarımızı ve kimyonumuzu ilave edip hafif kavuralım ocağı kapatıp, yeşillikleri tavaya koyup sıcagında biraz çevirelim sonra kızarttığımız malzemelerin üstüne döküp,nar ekşisinide ekleyip karıştıralım ve servis edelim.afiyet olsun.